Špeciálna pšeničná múka na cestoviny Pasta Fresca typ „00“, 1 kg – LE 5 STAGIONI
Špeciálna pšeničná múka na cestoviny Pasta Fresca od Le 5 Stagioni z mäkkej pšenice typu „00“ získaná mletím, pri ktorom sa extrahuje výhradne samotné jadro pšeničného zrna. Jej čistota a nízky obsah popola sú ideálne na výrobu ručne pripravovaných čerstvých vaječných cestovín. Umožňuje dosiahnuť výrazne zlatistý výsledok s minimálnym rizikom oxidácie. Udržuje cesto svetlé a zabraňuje jeho šednutiu. Je hodvábna na dotyk, rýchlo sa miesi a ľahko kombinuje s ostatnými ingredienciami.
Parametre múky
- Typ múky: 00
- Vlhkosť: max. 15,5 %
- Bielkoviny: min. 11,5 % (v sušine)
- Obsah popola: max. 0,36 % (v sušine)
Le 5 Stagioni
Preneste si kúsok talianskej remeselnej tradície do vašej kuchyne. Le 5 Stagioni nie je len múka, je to symbol kvality, ktorý definuje modernú pizzu a pekárske umenie. Každá šarža prechádza starostlivým vývojom, aby cesto ideálne kyslo a malo dokonalú textúru. Vyberte si z radu múk na pizzu, pastu či dezerty a pracujte so surovinou, ktorá patrí k svetovej špičke vďaka svojej čistote a výberovému zrnu.



