Outdoorová sezóna: Ako si vybrať dokonalú pizza pec pre váš domov

S teplými večermi prichádza aj prirodzená chuť tráviť čo najviac času vonku s rodinou a priateľmi. Klasické grilovanie klobások či steakov je skvelé, ale ak by ste tento rok chceli posunúť vaše záhradné kulinárske umenie na novú úroveň, inšpirujte sa naším článkom. Predstavte si, že priamo na vašej terase vyčarujete chrumkavú, rozvoniavajúcu a dokonale upečenú pizzu ako z pravej neapolskej pizzerie.

Príprava jedla na čerstvom vzduchu sa dnes stáva skutočným spoločenským rituálom a stredobodom záhradných stretnutí s rodinou a priateľmi. A práve domáca pizza pec je tým prvkom, ktorý premení obyčajnú večeru na zážitok, kde si každý – od detí až po dospelých – môže navrhnúť a upiecť svoju vlastnú pizzu.

Pripravili sme pre vás praktický návod, ktorý vám pomôže zorientovať sa vo svete domácich pizza pecí a vybrať si tú, ktorá najlepšie zapadne do vašej záhrady, rozpočtu a životného štýlu.

Prečo klasická domáca rúra na pizzu jednoducho nestačí?

Mnoho nadšencov sa pýta: „Prečo by som mal investovať do špeciálnej pece, keď mám v kuchyni modernú rúru?“ Odpoveď sa ukrýva v dvoch slovách: extrémne teplo.

Bežná domáca rúra dosiahne maximálne +250 °C až +300 °C. Pri takejto teplote sa pizza pečie príliš dlho, cesto sa vysuší na suchár a prísady na povrchu stratia svoju sviežosť a šťavnatosť. Autentická pizza však vyžaduje bleskové pečenie pri teplotách okolo +500 °C.

Pri tejto teplote sa pizza upečie za neuveriteľných 90 sekúnd. Výsledkom sú:

• Neskutočne nadýchané, vzdušné okraje s chrumkavým povrchom a charakteristickým tmavým „leopardím vzorom“.

• Bleskovo roztopený, vláčny syr bez toho, aby sa spálili ostatné ingrediencie.

• Šťavnatý stred a dokonale prepečený základ, ktorý sa pod váhou surovín neprehýba.

Pizza pec na drevo, plyn alebo elektriku? Vyberte si vhodné palivo

Pred kúpou pece je najdôležitejšie ujasniť si, aký spôsob kúrenia vám najviac vyhovuje. Každé palivo prináša totiž iný zážitok:

• Tradičné drevo: Ak pre vás varenie znamená relax, vôňu praskajúceho dreva a prácu so živým ohňom, pizza pec na drevo je jasná voľba. Sálavé teplo z tvrdého dreva dodáva jedlu neopakovateľnú, jemnú dymovú arómu a vytvára neprekonateľnú romantickú atmosféru.

• Praktická plynová pizza pec: Ak chcete pizzu pripravovať spontánne aj počas rušného pracovného týždňa, plyn je kráľom pohodlia. Stačí stlačiť tlačidlo zapaľovania a pec je o pár minút horúca. Žiadny popol, žiadny dym, len čistá a precízna regulácia teploty otočným gombíkom.

• Moderná elektrika: Už dávno neplatí, že elektrické pizza pece patria striktne do interiéru. Výkonné moderné modely dokážu plnohodnotne fungovať aj na krytej terase či v exteriérovej záhradnej kuchyni. Ponúkajú absolútnu kontrolu bez emisií a dymu.

• Hybridný systém: Chcete cez týždeň piecť rýchlo na plyne, ale cez víkend si užiť vôňu dymu? Hybridné pece vám umožnia palivá striedať podľa nálady. Navyše sú ideálnym riešením pre lokality s prísnymi ekologickými reguláciami či občasnými zákazmi spaľovania pevného paliva.   

Talianske pizza pece pre váš domov

Na pizzamarket.sk spolupracujeme len s tými najlepšími talianskymi výrobcami, ktorí rozumejú gastronómii. Pre domáce záhrady, terasy a balkóny odporúčame absolútnu špičku na trhu:

1. Zio Ciro – Subito Cotto 60 a Subito Cotto 80

S obrovskou radosťou vám predstavujeme našu novú exkluzívnu spoluprácu so sľubnou talianskou značkou Zio Ciro. Tieto pece prinášajú revolúciu do domáceho pečenia. Ide o skutočné, kompletne žiaruvzdorné kupolové pece, ktoré sú však prenosné a pripravené na okamžité použitie.

• Na rozdiel od celokovových pecí sú pece Zio Ciro vyrobené z vysoko kvalitného žiaruvzdorného betónu priamo v Taliansku, na Sardínii. Vďaka tomu majú dokonalú akumuláciu tepla – držia teplotu stabilne a dlho, čo je kľúčom k perfektnej pizzi.

• Subito Cotto 60: Kompaktná verzia s vnútorným priemerom 60 cm, je ideálna na menšie terasy, ľahko sa s ňou manipuluje a bez kompromisov upečie jednu dokonalú pizzu za druhou.

• Subito Cotto 80: Väčší súrodenec s vnútorným priemerom 80 cm, ponúka komfortný priestor na pečenie dvoch pízz súčasne alebo väčších bochníkov remeselného chleba.

• Pizza pece Subito Cotto sú mimoriadne úsporné a dostupné vo verziách na drevo, ako aj na plyn vďaka certifikovaným talianskym horákom. Na dosiahnutie magických 450 °C – 500 °C spotrebujú minimum paliva.

2. Effeuno – Profesionálny výkon na vašej terase

Hľadáte maximálne pohodlie, čistú prácu a dokonalý výsledok bez ohľadu na vietor či počasie? Elektrické pece Effeuno sú fantastickou voľbou pre použitie vonku v domácich podmienkach – napríklad na krytých terasách, lodžiách, balkónoch či v záhradných domčekoch.

• V tomto prípade netreba riešiť drevo ani plynové bomby. Pec stačí zapojiť do klasickej 230V zásuvky, nahreje sa extrémne rýchlo a stabilne drží nastavené hodnoty.

• Modely Effeuno sú navrhnuté tak, aby bez problémov dosiahli teplotu až do 509 °C - potrebnú pre autentickú neapolskú pizzu (upiecť ju zvládnu rovnako za 90 sekúnd).

• Pizza pece Effeuno Forni sú vybavené originálnym hlineným kameňom Biscotto, ktorý akumuluje teplo tak šetrne, že sa spodok pizze nespáli ani pri tých najvyšších teplotách. Ponúkajú nezávislú, chirurgicky presnú reguláciu spodného aj horného ohrevu.

3. Manna Forni MF70

Pre tých najnáročnejších gurmánov, ktorí budujú trvalú exteriérovú kuchyňu a odmietajú akékoľvek kompromisy, je tu Manna Forni MF70. Ide o masívnu, 800-kilogramovú murovanú pec, ktorú ručne stavajú majstri kachliari priamo v talianskom Neapole.

• Pec je vyrobená z tradičných žiaruvzdorných tehál Casapulla "cotto" a predná odkladacia plocha pozostáva z pravého sopečného lávového kameňa. Spĺňa všetky oficiálne kritériá asociácie AVPN pre pravú neapolskú pizzu.

• Manna Forni ponúka viac ako 1 000 druhov vonkajších povrchov. Pec môže byť odetá do luxusnej porcelánovej mozaiky, dekoratívneho kameňa alebo dokonca do 100 % medi. Do mozaiky vám navyše vieme ručne zakomponovať logo vašej rodiny či akýkoľvek nápis.

• Masívna hlinená a keramická izolácia drží teplo tak pevne, že v peci môžete piecť ešte na druhý deň po vyhasnutí ohňa.

Nie je to len o pizzi! Objavte nekonečné kulinárske možnosti

Domáca pizza pec rozhodne nie je jednoúčelovým spotrebičom. Keď raz ovládnete prácu s jej teplotnými zónami – čo je obzvlášť zážitok pri modeloch Zio Ciro vďaka ich masívnej žiaruvzdornej betónovej kupole –, vaša klasická kuchyňa môže počas leta zívať prázdnotou. V peciach môžete s úžasným dymovým nádychom pripravovať:

• Domáci remeselný chlieb, focacciu či posúchy: Pečenie na horúcom šamote dodá chlebu nevídanú chrumkavosť a nadýchanosť.

• Šťavnaté steaky a čerstvé ryby: Extrémne teplo bleskovo zatiahne povrch mäsa, vďaka čomu zostane všetka šťava uzamknutá vo vnútri.

• Pečenú zeleninu a zemiaky: Získajú chrumkavé okraje a skvelú rustikálnu chuť.

• Pomaly pečené dobroty: Keď dopečiete pizzu a pec pomaly chladne, môžete do nej na noc vložiť liatinový hrniec s bravčovým mäsom alebo rebierkami a nechať ich pomaly dusiť pri klesajúcom teple.

Vstúpte do sveta domáceho pizzaiola s pizzamarket.sk

Nezáleží na tom, či hľadáte svižného a moderného spoločníka na menšiu terasu, s ktorým pripravíte perfektnú večeru za pár minút po príchode z práce, alebo plánujete postaviť monumentálne kulinárske srdce vašej záhrady, ktoré bude slúžiť generáciám.

Na pizzamarket.sk vám pomôžeme vybrať nielen samotnú pec, ale vybavíme vás aj kompletným príslušenstvom – od profesionálnych lopát a čistiacich kief až po špičkovú taliansku múku a ingrediencie, s ktorými bude vaša pizza jednoducho dokonalá.

Otvorte dvere letnej sezóne s tou najlepšou vôňou. Navštívte náš e-shop alebo nás kontaktujte – radi vám pomôžeme vybrať pec, kvôli ktorej sa vašim hosťom nebude chcieť odísť!