ELEKTRICKÁ, PLYNOVÁ ALEBO NA DREVO: AKÚ PIZZA PEC VYBRAŤ DO VAŠEJ PIZZERIE?

Výber pizza pece patrí k jedným z najdôležitejších rozhodnutí, ktoré musíte urobiť pre svoju prevádzku. Ovplyvní to nielen chuť a kvalitu pizze, ale aj prevádzkové náklady, rýchlosť a efektivitu práce. V tomto článku sa pozrieme na tri hlavné typy pizza pecí a ich vlastnosti, aby sme vám uľahčili rozhodovanie.

Elektrické pizza pece: Konzistentnosť a spoľahlivosť

Elektrické pizza pece sú moderným a čoraz populárnejším riešením. Sú skvelou voľbou pre prevádzky, kde je dôležitá presnosť a jednoduchosť obsluhy. Ich hlavnou výhodou je, že udržujú konštantnú teplotu po celý deň, čo zaručuje konzistentné výsledky pri každej pizzy. Prevádzka je jednoduchá, stačí pec zapojiť do elektrickej siete. Sú bezpečné, čisté a nevyžadujú zložitú údržbu.

Jedinou nevýhodou je, že môžu mať vyššie prevádzkové náklady v porovnaní s plynovými pecami a mnohí tvrdia, že im chýba autentická aróma, ktorú dodáva pizza pečená na dreve.

Odporúčame: Ak hľadáte spoľahlivosť a vynikajúci výkon, pozrite sa na pizza pec IZZO Forni IZ4 z našej ponuky.

Plynové pizza pece: Rýchlosť a efektivita

Pizza pece na plyn predstavujú ideálny kompromis medzi tradičným a moderným spôsobom. Kombinujú rýchlosť ohrevu a vysoký výkon s jednoduchšou obsluhou oproti peciam na drevo. Dosahujú veľmi vysoké teploty v krátkom čase, vďaka čomu môžete piecť pizzu rýchlo, čo je kľúčové v časoch špičky. Tým, že je plyn obvykle lacnejší ako elektrina, aj prevádzka plynovej pizza pece je ekonomicky výhodnejšia.

Inštalácia je o niečo zložitejšia, pretože vyžaduje pripojenie na plyn a odsávanie spalín. Podobne ako pri elektrických peciach, aj tu chýba dymová aróma.

Odporúčame: Ak hľadáte dokonalú kombináciu tradičného a moderného prístupu, pre vás môže byť ideálnou voľbou Marana Forni Rotoforno Classico, ktorá môže fungovať aj na plyn.

Pizza pece na drevo: Tradícia a chuť

Pizza pece na drevo sú správnou voľbou pre všetkých, ktorí dbajú na autentickú chuť a tradičný spôsob prípravy pizze. Pizza pečená v peci na drevo má nezameniteľnú arómu, ktorá k vám priláka zákazníkov. Neopakovateľná dymová aróma, extrémne vysoké teploty a rýchle pečenie (60 – 90 sekúnd) sú ich hlavnými výhodami. Pohľad na otvorený oheň a tradičnú pec vytvára pre zákazníkov jedinečnú atmosféru.

Na druhej strane, pece na drevo vyžadujú skúseného pizza majstra, ktorý vie pracovať s ohňom a regulovať teplotu. Ich údržba je taktiež náročnejšia a musíte mať aj priestor na skladovanie dreva.

Odporúčame: Ak chcete zákazníkom ponúknuť autentický zážitok a nezameniteľnú chuť pizze, investujte do pece Marana Forni Napulé, ktorá môže byť zároveň použitá aj s plynovou prípojkou.

Hybridné pizza pece: Flexibilita a viacero výhod v jednom

Hybridné pece sú inovatívnym riešením, pretože kombinujú tradičný prístup s modernými technológiami. Umožňujú používať plyn aj drevo, čo poskytuje maximálnu flexibilitu práce a výhody oboch druhov pecí. Na dosiahnutie autentickej dymovej arómy je ako palivo možné použiť drevo, ale na kontrolu teploty je v tomto prípade použitý plynový horák. Hybridné pizza pece sú ideálne pre prevádzky, ktoré chcú vyhovieť zákazníkom, ale zároveň potrebujú efektivitu v prevádzke.

Odporúčame: Pre flexibilitu a jedinečnú kombináciu chutí siahnite po Marana Forni Rotoforno Su Giu, ktorá má možnosť hybridnej prevádzky.

Akú pizza pec si teda vybrať?

Správna voľba pizza pece závisí od vašej vízie, rozpočtu, umiestnenia prevádzky a cieľového trhu.

• Ak je pre vás najdôležitejšia konzistentnosť a jednoduchá obsluha, vyberte si elektrickú pec.

• Ak hľadáte rýchlosť a efektivitu s nízkymi prevádzkovými nákladmi, je pre vás ideálna plynová pec.

• Ak chcete zákazníkom ponúknuť autentický zážitok a nezameniteľnú chuť, investujte do pece na drevo.

Nech už sa rozhodnete akokoľvek, pamätajte, že kvalitná pizza je srdcom každej prevádzky. A správna pec je prvým krokom k jej dokonalosti. V prípade, že si nie ste istí, radi vám poradíme. Kontaktujte nás a spoločne vyberieme to najlepšie riešenie pre vašu prevádzku.