Semolina z tvrdej pšenice Semola, 10 kg – LE 5 STAGIONI

Semolina z tvrdej pšenice Semola od Le 5 Stagioni získaná mletím výberových zŕn, vyznačujúca sa vynikajúcou absorpciou a stabilitou. Vďaka svojej ostrej (granulovanej) textúre a zlatej farbe je ideálna na výrobu čerstvých pretláčaných (extrudovaných) cestovín s drsným povrchom.

Parametre

• Vlhkosť: max. 15,5 %
• Bielkoviny: min. 12 % (v sušine)
• Obsah popola: max. 0,90 % (v sušine)
• Granulometria: cca 55 % nad 300 μm
• Absorpcia: min. 54%
• Stabilita: min. 10 minút

Le 5 Stagioni

Preneste si kúsok talianskej remeselnej tradície do vašej kuchyne. Le 5 Stagioni nie je len múka, je to symbol kvality, ktorý definuje modernú pizzu a pekárske umenie. Každá šarža prechádza starostlivým vývojom, aby cesto ideálne kyslo a malo dokonalú textúru. Vyberte si z radu múk na pizzu, pastu či dezerty a pracujte so surovinou, ktorá patrí k svetovej špičke vďaka svojej čistote a výberovému zrnu.