Tradičná statická pizza pec neapolského typu FISSO 120 - MARANA FORNI
Tradičná statická pizza pec FISSO 120 od spoločnosti MARANA® FORNI je výsledkom spolupráce s pizza-majstrami z Neapola. Tímová práca, v ktorej sú zlúčené skúsensti neapolských majstrov a technologická zručnosť remeselníkov z MARANA® FORNI, vytvorila jedinečnú pec, ktorú certifikátom schválila aj Associazione Verace Pizza Napoletana (Asociacia Pravej Neapolskej Pizze). Certifikát je platný pre drevom aj plynom vykurované pece. Pece je možné dodať zostavené alebo zostaviť na mieste, čo umožňuje inštaláciu pece aj v priestoroch so šírkou vstupu iba 70 cm.
Vysoká kvalita materiálu
Pece sú zostavené z kameňa, z pravej Vesuvskej lávy. Tento kameň je nevyhnutnou súčasťou exkluzívnej zmesi materiálov používaných v peciach MARANA® FORNI a určite nesmie chýbať ani pre konštrukciu pece Neapolského typu. Materiál s vysokou hustotou, ktorá mu poskytuje ideálne vlastnosti pre uchovávanie, prenos a regeneráciu tepla. Zaručená dlhá životnosť.
Vždy dokonalá pizza
Dokonalo upečená pizza aj pri vysokej produkcii. Je to výsledok testov vykonaných v spoločnosti, vďaka ktorým sa použili špeciálne materiály, ktoré zaručia ideálne pečenie pre akýkoľvek druh pizze.
Konštrukcia:
- kupola a varná plocha vyrobená zo žiaruvzdorného materiálu s vysokou hustotou a odolnosťou, navrhnutého a vyrábaného spločnosťou MARANA® FORNI
- varná časť vyrobená z vysoko kvalitného netoxického cementu odolného teplote do 1250°C
- varná plocha s mikroperforáciou, ktorá napomáha k lepšiemu, voňavejšiemu pečeniu bez pripálenia
- zásobník na popol / prívod vzduchu umožňuje reguláciu prívodu vzduchu a rozmiestnenie uhlíkov pod varnou plochou
- pripojenie na komín pomocou oceľovej dymovej výustky
- oceľový podstavec
- európske a medzinárodné certifikáty (viď. nižšie)
Pozn.: Pec FISSO 120 je identická s pecou NAPULÉ. Nemá však nad otvorom do komory logo od Asociacie Pravej Neapolskej Pizze. Okrem loga sa inak jedna o úplne identickú pec.
Prispôsobte si vašu pizza pec:
- vyberte si z viac ako 2000 farieb RAL
- leštená povrchová úprava so špeciálnym lakom (na výber sú rôzne farby)
- kupola s mozaikou podľa vášho výberu, od tradičného až po moderný dizajn
Rozmery:
A - šírka pece
E - výška pece
B - hĺbka pece
F - výška po dvierka
C - predná šírka
G - šírka dvierok pece
D - predná hĺbka
H - priemer komínu
| Model | H | A | B | C | D | E | F | G | K - Kapacita na pizzu | Hmotnosť |
| FISSO 120 | Ø 20 | 146 | 172 | 84 | 36 | 195 | 115 | 47 | drevo = 5 x Ø 33 cm plyn = 7 x Ø 33 cm |
1150 kg |
Rozmery sú uvedené v CM s odchýlkou +/- 2 %.
Technické informácie:
| Požadovaný tlak plynu | natural - 20 Mbar / LPG - 37 Mbar |
| Prípojka plynu | Ø ½" |
| Príkon plynu | 34,89 kW |
| Množstvo vzduchu na spaľovanie na kW | drevo = 4 m³ / plyn = 2 m³ |
Hodinová spotreba:
| drevo | plyn - natural | plyn - LPG | kW | |
| Zahrievanie | 7,5 kg | 2,9 m³ | 2,1 kg | 27 |
| Pečenie | 2,7 kg | 1 m³ | 2,1 kg | 9,1 |
Katalóg MARANA
