Droždie
Správna fermentácia vám umožní vytvoriť ľahko stráviteľné cesta s bohatým chuťovým profilom. Naša ponuka droždia a kvasov zahŕňa profesionálne produkty navrhnuté pre maximálnu stabilitu a kontrolu nad procesom kysnutia v každej prevádzke. Nájdete tu klasické aktívne sušené droždie, ako aj špeciálne sušené materské kvásky a prírodné štartéry, ktoré výrazne zlepšujú arómu, chuť a finálnu textúru kôrky.
Aktívne sušené droždie Lievito Secco Attivo, 0,5 kg – LE 5 STAGIONIAktívne sušené droždie Lievito Secco Attivo od Le 5 Stagioni vhodné pre všetky typy ciest na pizzu. Používa sa pridaním priamo do múky v prvom kroku mieseniaskladom 17 ks6.00 €
Sušený pšeničný kvások Naturkraft Pizza, 0,5 kg – LE 5 STAGIONISušený pšeničný kvások Naturkraft Pizza od Le 5 Stagioni vyrobený zo špeciálneho kvásku, vyvinutého v spolupráci s Fakultou biológie a genetiky Univerzity vskladom 3 ks4.20 €
Zmes zo sušeného pšeničného kvásku LEMADY, 1 kg – LE 5 STAGIONIZmes zo sušeného pšeničného kvásku LEMADY od Le 5 Stagioni určená pre cestá na pizzu s vysokou hydratáciou. Je ideálna na dodanie štruktúry všetkým typomskladom 5 ks8.20 €