Naposledy zobrazené

emailDOPRAVA ZADARMO !
platí pre príslušenstvo
            
pri objednávke nad 120€ 


phoneOSOBNÝ
ODBER


phonePROFESIONÁLNY
SERVIS

 

Formovačka pizze Pizzarella - skriňová verzia

TOP PRODUKT
Dostupnosť: do 60 dní
Kód produktu: PZLCAB35
Výrobca: MORELLOFORNI
Záručná doba: 12 mesiacov

Morello Forni prezentuje Pizzarellu, prvú a jedinú poloautomatickú formovačku na pizzu vyrobenú v Taliansku, ktorá dokáže pripraviť základ na pizzu rovnako ako ruky odborníkov. 

Pizzarella formuje cesto pri izbovej teplote bez toho, aby ho stláčalo, valcovalo alebo zahrievalo. Vďaka tomu si cesto dokáže zachovať všetky fyzikálne a organoleptické vlastnosti, rovnako ako pri práci talianských šéfkuchárov.

Skriňová verzia je ľahko kompatibilná s pizza pultom. Je vyrobená z nerezovej ocele a disponuje vrchným pracovním pultom, 6 neutrálnymi zásuvkami na cesto a kolieskami, čiže ju môžete jednoducho prisunúť k už existujúcemu pizza pultu. 

Technické vlastnosti:

  • všetky súčiastky, ktoré sú v styku s cestom, sú vyrobené z potravinárskeho a ľahko umývateľného materiálu

  • patent Morello Forni, vyrobený s vysoko presnou mechanickou stavbou s kompaktným a pekným dizajnom

  • Pizzarella cielene zachováva tenkú vrstvu múky, na svojich membránach, pri kontakte s cestom, vďaka svojmu patentovanému účinku "indukovanej polarizácie"

Výhody:

  • urýchlenie produkcie bez úpadku na kvalite výsledného produktu, až 180 základov na pizzu za hodinu

  • vyrobené v súlade s politikou rešpektovania životného prostredia a úsporou energie, iba 200 wattov za hod.

  • Pizzarella môže byť prispôsobená prevádzkovateľom a následne zvládne cesto formovať každý, s čo najmenším úsilím a maximálnou účinnosťou

Pizzarella - Morello ForniPodsvietená fotka cesta vyformovaného Pizzarellou

Pizzarella - Morello ForniPodsvietená fotka cesta vyformovaného rukami

Ako to funguje:
Pomocou ručne ovládaného horného disku, jemne a rovnomerne formuje cesto s neustálymi sériami tlakových vĺn a otáčavých pulzov. Cesto sa vyformuje rovnomerne a vďaka špeciálnym membránam sa zamedzí prilepeniu.

Pizzarella
vyformuje základ na pizzu s tenkým stredom a hrubším okrajom, ktorý zachytáva cenné mikrobubliny vznikajúce počas kvasenia cesta.

Pizzarella - proces

Pizzarella - formovačka na pizzuMorrelo Forni - Pizzarella

Pizzarella - Morello ForniMade in Italy

 

  skriňová verzia
Šírka  700 mm
Hĺbka 820 mm
Výška 1500 mm
Max. produkcia pizze 180 ks / h
Rozmery formovacieho priestoru ø 28 - 35 cm
Napájanie 230 V / 50 Hz
Príkon 350 W
Hmotnosť 170 kg

Pizzarella - skriňová verzia - formovač na pizza cesto




















Katalóg
 Pizzarella