Produkt „Pšeničná múka Superiore typ „00“, 10 kg – LE 5 STAGIONI“ bol pridaný do košíka. Zobraziť košík

Pšeničná múka Pizza Napoletana Verde typ „00“, 10 kg – LE 5 STAGIONI

Name: Pšeničná múka Pizza Napoletana Verde typ „00“, 10 kg – LE 5 STAGIONI
SKU: PIZZANAPOLETANAVERDE10
Price: 17.70 EUR
Availability: BackOrder

17.70 € 14.87 € bez DPH

na objednávku

Kód: PIZZANAPOLETANAVERDE10

Pridať do zoznamu

Popis

Popis

Pšeničná múka Pizza Napoletana Verde od Le 5 Stagioni ideálna pre jednoduché a priame neapolské cesto. Cesto rýchlo dosiahne optimálnu štruktúru lepku, dá sa ľahko vyťahovať a tvarovať a okamžite reaguje na tepelný šok počas pečenia. Odporúča sa na prípravu cesta, ktoré sa spracuje v ten istý deň, kedy bolo zarobené.

Parametre múky

Typ múky: 00
Vlhkosť: max. 15,5 %
Bielkoviny: min. 11.5 % (v sušine)
Obsah popola: max. 0,55 % (v sušine)
Hagbergovo číslo (FN): min. 280 sekúnd
Absorpcia: min. 55%
Stabilita: min. 8 minút

Nutričné hodnoty

Výživové údaje na 100 g
Energia	1437 kJ / 339 kcal
Tuky	0,9 g
z toho nasýtené mastné kyseliny	0 g
Sacharidy	70 g
z toho cukry	1,5 g
Vláknina	2 g
Bielkoviny	12 g
Soľ	0 g

Zobraziť produkty LE5STAGIONI

Talianska značka Le 5 Stagioni patrí k absolútnej svetovej špičke v produkcii prémiových múk pre pizzerie a pekárne. Ich legendárne múky typu „00“ sú navrhnuté špeciálne pre optimálnu elasticitu, vysokú hydratáciu a dlhé zrenie cesta. Vďaka nekompromisnej kvalite a certifikácii prestížnou asociáciou AVPN sú tieto múky jasnou voľbou pre každého pizzaiola, ktorý chce dosiahnuť dokonale nadýchané okraje a autentickú chuť pravej talianskej pizze.