Produkt „Pšeničná celozrnná múka La Rustica Integrale, 10 kg – LE 5 STAGIONI“ bol pridaný do košíka. Zobraziť košík

Pšeničná múka Oro typ 00 – LE 5 STAGIONI

Name: Pšeničná múka Oro typ 00 – LE 5 STAGIONI
SKU: ORO_00
Price: 19.60 EUR
Availability: InStock

19.60 €

Varianty produktu:

Verzia

Vymazať

Doručíme do 21.10.

Kód: ORO_00

Pridať do zoznamu

Popis

Popis

Pšeničná múka Oro od Le 5 Stagioni z mäkkej pšenice typu „00“ vhodná na všetky priame aj nepriame cestá s dlhou dobou kysnutia, ktoré si vyžadujú elasticitu a vysokú odolnosť. Odporúča sa tiež na všetky typy ciest zrejúcich pri kontrolovanej teplote (v chladničke) a je vynikajúca na prikrmovanie kvásku.

Parametre múky

Typ múky: 00
Vlhkosť: max. 15,5 %
Bielkoviny: min. 14 % (v sušine)
Obsah popola: max. 0,55 % (v sušine)
Hagbergovo číslo (FN): min. 280 sekúnd
Absorpcia: min. 58,5%
Stabilita: min. 17 minút
Sila múky ( $W$ ): 390 (-10/+30)
Vyváženosť ( $P/L$ ): 0,60 (+/- 0,10)

Nutričné hodnoty

Výživové údaje na 100 g
Energia	1443 kJ / 340 kcal
Tuky	0,9 g
z toho nasýtené mastné kyseliny	0 g
Sacharidy	68 g
z toho cukry	1,5 g
Vláknina	2 g
Bielkoviny	14 g
Soľ	0 g

Zobraziť produkty LE5STAGIONI

Talianska značka Le 5 Stagioni patrí k absolútnej svetovej špičke v produkcii prémiových múk pre pizzerie a pekárne. Ich legendárne múky typu „00“ sú navrhnuté špeciálne pre optimálnu elasticitu, vysokú hydratáciu a dlhé zrenie cesta. Vďaka nekompromisnej kvalite a certifikácii prestížnou asociáciou AVPN sú tieto múky jasnou voľbou pre každého pizzaiola, ktorý chce dosiahnuť dokonale nadýchané okraje a autentickú chuť pravej talianskej pizze.