Pšeničná múka Classica typ „00“ – LE 5 STAGIONI

Name: Pšeničná múka Classica typ „00“ – LE 5 STAGIONI
SKU: CLASSICA
Price: 16.50 EUR
Availability: InStock

16.50 €

Varianty produktu:

Verzia

Vymazať

Kód: CLASSICA

Pridať do zoznamu

Popis

Popis

Pšeničná múka Classica od Le 5 Stagioni je jemne mletá múka, vhodná pre všetky druhy cesta s priamym kysnutím, kde sa vyžaduje dobrá elasticita. Vďaka nízkemu obsahu popolovín zodpovedá slovenskej výberovej múke (T405 – T550) a v kuchyni je skutočne univerzálna. Použijete ju na jemné kysnuté pečivo, dezerty, pizzu, aj domáce cestoviny kde oceníte aj jej čisto bielu farbu. Ak hľadáte kvalitnú taliansku múku, s ktorou zvládnete takmer všetko, Classica je tá pravá.

Parametre múky

Typ múky: 00
Vlhkosť: max. 15,5 %
Bielkoviny: min. 10 % (v sušine)
Obsah popola: max. 0,55 % (v sušine)
Hagbergovo číslo (FN): min. 280 sekúnd
Absorpcia: min. 53%
Stabilita: min. 3 minúty
Sila múky ( $W$ ): 200 (+/- 20)
Vyváženosť ( $P/L$ ): 0,50 – 0,60

Nutričné hodnoty

Výživové údaje na 100 g
Energia	1426 kJ / 336 kcal
Tuky	0,9 g
z toho nasýtené mastné kyseliny	0 g
Sacharidy	71 g
z toho cukry	1,5 g
Vláknina	2 g
Bielkoviny	10 g
Soľ	0 g

Zobraziť produkty LE5STAGIONI

Talianska značka Le 5 Stagioni patrí k absolútnej svetovej špičke v produkcii prémiových múk pre pizzerie a pekárne. Ich legendárne múky typu „00“ sú navrhnuté špeciálne pre optimálnu elasticitu, vysokú hydratáciu a dlhé zrenie cesta. Vďaka nekompromisnej kvalite a certifikácii prestížnou asociáciou AVPN sú tieto múky jasnou voľbou pre každého pizzaiola, ktorý chce dosiahnuť dokonale nadýchané okraje a autentickú chuť pravej talianskej pizze.