Riadená stolová kysiareň PLANET – GEMM

Name: Riadená stolová kysiareň PLANET – GEMM
SKU: PLANET_TAHL

na objednávku

Kód: PLANET_TAHL

Pridať do zoznamu

Popis
Technické informácie

Popis

Riadená stolová kysiareň PLANET od spoločnosti GEMM navrhnutá na optimálne riadenie kysnutia, pričom presne a bezpečne kontroluje teplotu, čas skladovania a kysnutia, ako aj relatívnu vlhkosť. Ideálna na prípravu dokonale vykysnutých produktov pripravených na pečenie v presne nastavenom čase, čím eliminuje potrebu nočnej práce a poskytuje flexibilitu výroby. Disponuje systémom HSS – patentovaným systémom chladenia, ktorý zaručuje dokonalú rovnomernosť teploty v komore, ideálnu úroveň vlhkosti a úsporu energie.

KONŠTRUKCIA

dostupná vo verzii s pracovnou doskou, s pracovnou doskou s lemom a bez pracovnej dosky
vyrobená z nehrdzavejúcej ocele AISI 304
vstrekovaná izolácia s vysokou hustotou (bez obsahu HCFC)
lisované dno so zaoblenými rohami na uľahčenie čistenia
40 mm vysoká nerezová pracovná doska s hrúbkou 15/10
štandardná výbava: 7 párov zásuvov EN 60×40 cm na každé dvere

CHLADIACI SYSTÉM

asistované statické chladenie
patentovaný systém HSS
automatické rozmrazovanie vyhrievaním
automatické vyparovanie kondenzátu
nastavenie relatívnej vlhkosti od 60% do 90%
model TALHC/27 s dvoma samostatnými oddeleniami
zariadenie vhodné do vonkajšej teploty až +43°C
výškovo nastaviteľné nohy

OVLÁDACÍ PANEL

5″ dotykový ovládací panel umožnuje intuitívne nastavenie chladenia, konzervácie, regenerácie, kysnutia a udržiavania cesta
možnosť uloženia až do 100 pracovných programov
na výber až z 8 jazykov

NA POŽIADANIE

dodatočné zásuvy alebo police
kolieska
vzdialená kondenzačná jednotka
systém monitorovania cez Wi-Fi
príprava pre systém na CO2

Technické informácie

Model	TALH/16	TALH/21	TALH/27
Rozmery (ŠxHxV)	1550 x 800 x 900 mm	2100 x 800 x 900 mm	2650 x 800 x 900 mm
Objem	390 L	605 L	822 L
Kapacita	14 x EN 60×40 cm	21 x EN 60×40 cm	28 x EN 60×40 cm
Hrúbka izolácie	50 mm	50 mm	50 mm
Rozostup zásuvov	37,5 mm	37,5 mm	37,5 mm
Príkon	755 W	1137 W	1505 W
Teplotný rozsah	-2°C / +35°C	-2°C / +35°C	-2°C / +35°C
Klimatická trieda	do +43°C	do +43°C	do +43°C
Napájanie	230 V / 50 Hz	230 V / 50 Hz	230 V / 50 Hz
Chladiaci plyn	R290	R290	R290

Zobraziť produkty GEMM

Svieži prístup k chladiacim technológiám a neustály vývoj robia z talianskej značky GEMM favorita pre moderné chladenie v gastronómii. Zameriava sa na praktický dizajn pre každodenné potreby šéfkuchárov a pekárov s dôrazom na výkon, ekológiu a energetickú úsporu. GEMM dokonale spája pokročilé inžinierstvo s čistým talianskym dizajnom, zaručuje absolútnu kontrolu nad teplotou, bezpečnosťou potravín a organizáciou pracovného priestoru.