Riadená skriňová kysiareň PLANET – GEMM

Name: Riadená skriňová kysiareň PLANET – GEMM
SKU: PLANET

na objednávku

Kód: PLANET

Pridať do zoznamu

Popis
Technické informácie

Popis

Riadená kysiareň PLANET od spoločnosti GEMM navrhnutá na optimálne riadenie kysnutia, pričom presne a bezpečne kontroluje teplotu, čas skladovania a kysnutia, ako aj relatívnu vlhkosť. Ideálna na prípravu dokonale vykysnutých produktov pripravených na pečenie v presne nastavenom čase, čím eliminuje potrebu nočnej práce a poskytuje flexibilitu výroby.

KONŠTRUKCIA

vyrobená z nehrdzavejúcej ocele AISI 304
lisované dno so zaoblenými rohami na uľahčenie čistenia
vstrekovaná izolácie s vysokou hustotou (bez obsahu HCFC)
špeciálne vzduchové kanály na rovnomernú cirkuláciu vzduchu
vhodné na EN 60×40 cm alebo EN 60×80 cm podľa modelu
konštrukcia zásuvov so 74 pozíciami, rozostup 16,5 mm
odnímateľné zásuvy
výškovo nastaviteľné nohy z nehrdzavejúcej ocele

OVLÁDACÍ PANEL

5″ dotykový ovládací panel umožnuje intuitívne nastavenie chladenia, konzervácie, regenerácie, kysnutia a udržiavania cesta
možnosť uloženia až do 100 pracovných programov
na výber až z 8 jazykov

CHLADIACI SYSTÉM

jemné nepriame chladenie vzduchom
relatívna vlhkosť ovládaná pomocou elektronickej sondy
ovládanie rýchlosti ventilátora vo všetkých fázach
automatické rozmrazovanie vyhrievaním
automatické vyparovanie kondenzátu
zariadenie vhodné do vonkajšej teploty až +43°C

NA POŽIADANIE

dodatočné zásuvy alebo police
presklenné dvere s vnútorným LED osvetlením
kolieska
vzdialená kondenzačná jednotka
systém monitorovania cez Wi-Fi
príprava pre systém na CO2

Technické informácie

Model	AFLV/20	AFLV/40
Rozmery (ŠxHxV)	790 x 690 x 2140 mm	790 x 1080 x 2140 mm
Objem	500 L	900 L
Kapacita	20 x EN 60×40 cm	40 x EN 60×40 cm 20 x EN 60×80 cm
Hrúbka izolácie	75 mm	75 mm
Rozostup zásuvov	16,5 mm	16,5 mm
Teplotný rozsah	-10°C / +35°C	-10°C / +35°C
Relatívna vlhkosť	do 90%	do 90%
Klimatická trieda	do +43°C	do +43°C
Napájanie	230 V / 50 Hz	230 V / 50 Hz
Chladiaci plyn	R290	R290

Zobraziť produkty GEMM

Svieži prístup k chladiacim technológiám a neustály vývoj robia z talianskej značky GEMM favorita pre moderné chladenie v gastronómii. Zameriava sa na praktický dizajn pre každodenné potreby šéfkuchárov a pekárov s dôrazom na výkon, ekológiu a energetickú úsporu. GEMM dokonale spája pokročilé inžinierstvo s čistým talianskym dizajnom, zaručuje absolútnu kontrolu nad teplotou, bezpečnosťou potravín a organizáciou pracovného priestoru.