Produkt „Kompaktná elektrická pizza pec P134HA 509E – EFFEUNO FORNI“ bol pridaný do košíka. Zobraziť košík

Veľká rotačná pizza pec GEA – MARANA FORNI

Name: Veľká rotačná pizza pec GEA – MARANA FORNI
SKU: GEA

na objednávku

Kód: GEA

Pridať do zoznamu

Popis
Technické informácie

Popis

Dizajnovo-inovatívna rotačná pizza pec od MARANA® FORNI, ktorá vznikla na uspokojenie požiadaviek špeciálneho klienta, ktorý hľadal pec v tvare pripomínajúcom cibuľu. Zosobnenie tejto výzvy vyvrcholilo do návrhu pece GEA. Tento model klasickej pece, zabezpečuje vysokú produkčnú kapacitu a zároveň sa môže pochváliť svojim dizajnom ( po ktorom je od klientov stále veľký dopyt ), kvalitným materiálom a špičkovými technológiami.

Pec je určená ako solitér do voľného priestoru, dostupná s ramenom alebo bez ramena, s umiestnením na podstavec. Našli sa aj zákaznici, ktorí si ju zavesili na strop, čo sa ukázalo ako zaujímavý a efektný spôsob inštalácie. Nech je na zemi, alebo visí zo stropu, je isté, že vždy upúta pozornosť, aj vďaka jej priemyselnému dizajnu.

Konštrukcia:

kupola a varná plocha vyrobená zo žiaruvzdorného materiálu s vysokou hustotou a odolnosťou, navrhnutého a vyrábaného spločnosťou MARANA® FORNI
varná časť vyrobená z vysoko kvalitného netoxického cementu odolného teplote do 1250°C
rotácia varnej plochy zabezpečí rovnomerné pečenie pizze
varná plocha s mikroperforáciou, ktorá napomáha k lepšiemu, voňavejšiemu pečeniu bez pripálenia
oceľové dvierka na uzavretie peci keď sa nepoužíva
zásobník na popol / prívod vzduchu umožňuje reguláciu prívodu vzduchu a rozmiestnenie uhlíkov pod varnou plochou
široké dvierka na pečenie pizze oddelené od dvierok na prikladanie dreva
elektromechanický ovládací panel s nastaviteľnou teplotou a dobou pečenia
pripojenie na komín pomocou oceľovej dymovej výustky
európske a medzinárodné certifikáty (viď. nižšie)

Funkcia SU & GIU (na požiadanie):

Patent SU&GIU® zabezpečuje pečenie pizze vždy pri optimálnej teplote a súčasne umožňuje zahrievanie varnej plochy pece. Ako? Ako všetci vieme, v peci na pizzu sú rozdielne teploty medzi stranou s ohňom a opačnou stranou, taktiež medzi varnou plochou a stropom kupoly (dokonca až 300°C). Práve tento rozdiel teploty medzi varnou plochou a kupolou využíva funkcia SU&GIU® pohybom varnej plochy. Zdvíhanie varnej plochy je zabezpečené hydraulickým systémom, ktorý sa jednoducho ovláda páčkou na ovládacom paneli. Tento systém bol navrhnutý a patentovaný spoločnosťou MARANA® FORNI a je k dispozícii na všetkých modeloch rotačných pizza piec.

Technické informácie

Rozmery: Rozmery MARANA FORNI

A/A1 – šírka pece
E – výška pece

B/B1 – hĺbka pece
F – výška po dvierka

C – predná šírka
G – šírka dvierok pece

D – výška hornej trubici
H/h – priemer komínu

Model

K – Kapacita na pizzu

Hmotnosť

GEA s ramenom

Ø 40

Ø 20

230

–

274

–

146

280

120 +/-

viď. nižšie

3200 kg

GEA bez ramena

Ø 40

Ø 20

–

220

–

220

146

***

–

viď. nižšie

2600 kg

Rozmery sú uvedené v CM s odchýlkou +/- 2 cm. *** – rozmery na požiadanie.

Technické informácie:

Napájanie	220 – 230 V / 50 – 60 Hz
Príkon rotačných motorov / SU & GIU	0,13 kW / 0,46 kW
Požadovaný tlak plynu	natural – 20 Mbar / LPG – 37 Mbar
Prípojka plynu	Ø ½”
Príkon plynu	34,89 kW
Množstvo vzduchu na spaľovanie na kW	drevo = 4 m³ / plyn = 2 m³

Hodinová spotreba:

	drevo	plyn – natural	plyn – LPG	kW
Zahrievanie	9,1 kg	3,55 m³	2,5 kg	34
Pečenie	5,3 kg	2,1 m³	1,5 kg	19,6

Kapacita na pizzu (Ø, cm):

Zobraziť produkty MARANA FORNI

Marana Forni je svetový inovátor – značka, ktorá v roku 1992 predstavila prvú patentovanú rotačnú pizzu pec ROTOFORNO SU&GIU®, taktiež od nich pochádza aj ikonická statická neapolská pec Napulè. Každá pizza pec od Marana Forni kombinuje tradičné majstrovstvo neapolských pizzaiolov s modernou technológiou – tvar kupoly a varná plocha sú vyrobené z vysoko žiaruvzdorného materiálu s mikroperforáciou pre exkluzívne vlastnosti pečenia: rýchlu reakciu na teplotu, intenzívne aroma a rovnomerné upečenie bez pripálenia.