Produkt „Tunelová plynová pizza pec, línia TUNNEL STONE – ITALFORNI“ bol pridaný do košíka. Zobraziť košík

Kompaktná rotačná pizza pec TROFEO – MARANA FORNI

Name: Kompaktná rotačná pizza pec TROFEO – MARANA FORNI
SKU: TROFEO

na objednávku

Kód: TROFEO

Pridať do zoznamu

Popis
Technické informácie

Popis

Inovatívna rotačná pizza pec od MARANA® FORNI spôsobila revolúciu na trhu s rotačnými pizza pecami, poskytuje úplnú kvalitu pečenia v pizza peciach od Marana forni, ale s kompaktnými rozmermi – iba 142 cm (šírka). Ideálna pizza pec do menších pizzerií s vysokou produkciou pizz. Tento model býva tiež užitočný, ako rezervná pec pre hlavnú pec vo väčšich pizzeriach.

Konštrukcia:

kupola a varná plocha vyrobená zo žiaruvzdorného materiálu s vysokou hustotou a odolnosťou, navrhnutého a vyrábaného spločnosťou MARANA® FORNI
varná časť vyrobená z vysoko kvalitného netoxického cementu odolného teplote do 1250°C
rotácia varnej plochy zabezpečí rovnomerné pečenie pizze
varná plocha s mikroperforáciou, ktorá napomáha k lepšiemu, voňavejšiemu pečeniu bez pripálenia
oceľové dvierka na uzavretie peci keď sa nepoužíva
zásobník na popol / prívod vzduchu umožňuje reguláciu prívodu vzduchu a rozmiestnenie uhlíkov pod varnou plochou
široké dvierka na pečenie pizze oddelené od dvierok na prikladanie dreva
elektromechanický ovládací panel s nastaviteľnou teplotou a dobou pečenia
pripojenie na komín pomocou oceľovej dymovej výustky
oceľový podstavec
európske a medzinárodné certifikáty (viď. nižšie)

Kompaktná rotačná pizza pec TROFEO – MARANA FORNI 1

Funkcia SU&GIU (na požiadanie):

Patent SU&GIU® zabezpečuje pečenie pizze vždy pri optimálnej teplote a súčasne umožňuje zahrievanie varnej plochy pece. Ako? Ako všetci vieme, v peci na pizzu sú rozdielne teploty medzi stranou s ohňom a opačnou stranou, taktiež medzi varnou plochou a stropom kupoly (dokonca až 300°C). Práve tento rozdiel teploty medzi varnou plochou a kupolou využíva funkcia SU&GIU® pohybom varnej plochy. Zdvíhanie varnej plochy je zabezpečené hydraulickým systémom, ktorý sa jednoducho ovláda páčkou na ovládacom paneli. Tento systém bol navrhnutý a patentovaný spoločnosťou MARANA® FORNI a je k dispozícii na všetkých modeloch rotačných pizza piec.

Certifikáty Marana

Technické informácie

Rozmery: Rozmery MARANA FORNI

A – šírka pece
E – výška pece

B – hĺbka pece
F – výška po dvierka

C – predná šírka
G – šírka dvierok pece

D – predná hĺbka
H – priemer komína

Model	H	A	B	C	D	E	F	G	K – Kapacita na pizzu	Hmotnosť
TROFEO 85	Ø 20	142	140	85	33	184	115	59	Ø 29 cm x 5 / Ø 33 cm x 4	800 kg

Rozmery sú uvedené v CM s odchýlkou +/- 2 cm.

Technické informácie:

Napájanie	220 – 230 V / 50 – 60 Hz
Príkon rotačných motorov	0,13 kW
Požadovaný tlak plynu	natural – 20 Mbar / LPG – 37 Mbar
Prípojka plynu	Ø ½”
Množstvo vzduchu na spaľovanie na kW	drevo = 4 m³ / plyn = 2 m³

Hodinová spotreba:

	drevo	plyn – natural	plyn – LPG	kW
Zahrievanie	5,4 kg	2,1 m³	1,5 kg	20
Pečenie	2,2 kg	0,8 m³	0,6 kg	0,8

Kapacita na pizzu (Ø cm):

Zobraziť produkty MARANA FORNI

Marana Forni je svetový inovátor – značka, ktorá v roku 1992 predstavila prvú patentovanú rotačnú pizzu pec ROTOFORNO SU&GIU®, taktiež od nich pochádza aj ikonická statická neapolská pec Napulè. Každá pizza pec od Marana Forni kombinuje tradičné majstrovstvo neapolských pizzaiolov s modernou technológiou – tvar kupoly a varná plocha sú vyrobené z vysoko žiaruvzdorného materiálu s mikroperforáciou pre exkluzívne vlastnosti pečenia: rýchlu reakciu na teplotu, intenzívne aroma a rovnomerné upečenie bez pripálenia.