Kompaktná rotačná pizza pec TROFEO - MARANA FORNI

Inovatívna rotačná pizza pec od MARANA® FORNI spôsobila revolúciu na trhu s rotačnými pizza pecami, poskytuje úplnú kvalitu pečenia v pizza peciach od Marana forni, ale s kompaktnými rozmermi - iba 142 cm (šírka). Ideálna pizza pec do menších pizzerií s vysokou produkciou pizz. Tento model býva tiež užitočný, ako rezervná pec pre hlavnú pec vo väčšich pizzeriach.

Konštrukcia:

• kupola a varná plocha vyrobená zo žiaruvzdorného materiálu s vysokou hustotou a odolnosťou, navrhnutého a vyrábaného spločnosťou MARANA® FORNI
• varná časť vyrobená z vysoko kvalitného netoxického cementu odolného teplote do 1250°C
• rotácia varnej plochy zabezpečí rovnomerné pečenie pizze
• varná plocha s mikroperforáciou, ktorá napomáha k lepšiemu, voňavejšiemu pečeniu bez pripálenia
• oceľové dvierka na uzavretie peci keď sa nepoužíva
• zásobník na popol / prívod vzduchu umožňuje reguláciu prívodu vzduchu a rozmiestnenie uhlíkov pod varnou plochou
• široké dvierka na pečenie pizze oddelené od dvierok na prikladanie dreva
• elektromechanický ovládací panel s nastaviteľnou teplotou a dobou pečenia
• pripojenie na komín pomocou oceľovej dymovej výustky
• oceľový podstavec
• európske a medzinárodné certifikáty (viď. nižšie)

Funkcia SU&GIU (na požiadanie):

Patent SU&GIU® zabezpečuje pečenie pizze vždy pri optimálnej teplote a súčasne umožňuje zahrievanie varnej plochy pece. Ako? Ako všetci vieme, v peci na pizzu sú rozdielne teploty medzi stranou s ohňom a opačnou stranou, taktiež medzi varnou plochou a stropom kupoly (dokonca až 300°C). Práve tento rozdiel teploty medzi varnou plochou a kupolou využíva funkcia SU&GIU® pohybom varnej plochy. Zdvíhanie varnej plochy je zabezpečené hydraulickým systémom, ktorý sa jednoducho ovláda páčkou na ovládacom paneli. Tento systém bol navrhnutý a patentovaný spoločnosťou MARANA® FORNI a je k dispozícii na všetkých modeloch rotačných pizza piec.

D - predná hĺbka
H - priemer komína