Formovačka pizze - PRESSA
Ideálna na veľký výrobný objem
Vďaka jednoduchej obsluhe a veľkému pracovnému objemu je formovačka pizze PRESSA ideálny stroj na prípravu správneho tvaru cesta. PRESSA formuje cesto mechanickým stláčaním lisu, ktorý je zhotovený z hliníku a jeho povrch je tvorený teflónom. Ten zabezpečuje ideálne nahriatie cesta počas lisovania. Lisovacie taniere svojimi rozmermi a tvarom môžu, no nemusia vytvárať tradičný lem na okraji cesta, ktorý dotvára estetickú stránku samotnej pizze. Možnosť lemu záleží na rozhodnutí obsluhy resp. zákazníka.
Výhody:
- Urýchlenie a zvýšenie produkcie bez úpadku na kvalite výsledného produktu ✓
- Nevyžaduje kvalifikovanú obsluhu, ovládanie je nenáročné a intuitívne ✓
- Možnosť nastavenia požadovanej hrúbky cesta jednoduchým otočením rukoväte do strany ✓
- Čistenie a údržba sú veľmi prosté, po vychladení lisovacích tanierov stačí pracovný priestor pretrieť navlhčenou handričkou ✓
Po zapnutí stroja nastavíme teplotu lisovacích tanierov v rozmedzí od 0 do 170 °C. Po zahriatí nastavíme požadovanú hrúbku cesta jednoduchým pootočením páky, do ľavej strany pokiaľ chceme hrúbku zväčšiť a naopak doprava, pokiaľ zamýšľame vytvorenie tenšieho cesta. V ďalšom kroku nastavíme čas lisovania, pričom kysnuté cesto vyžaduje kratší čas. Pri nekysnutom ceste je ideálny čas 1,5 sekundy. Cesto obalíme múkou a položíme do stredu spodného lisovacieho taniera. Následne naraz stlačíme dva gombíky nachádzajúce sa na stranách stroja a držíme ich stlačené, kým stroj nepovolí lis a nevydá nám vyformované cesto.
TYP: | PRESSA 33 | PRESSA 45 |
Šírka (mm) | 470 | 630 |
Hĺbka (mm) | 590 | 670 |
Výška (mm) | 830 | 890 |
Maximálna hmotnosť cesta (g) | 130 - 250 | 250 - 500 |
Priemer lisovacieho taniera (cm) | 33 | 45 |
Napájanie (V) | 230 / 50 Hz | 230 / 50 Hz |
Príkon | 4,75 kW | 6,1 kW |
Hmotnosť stroja (Kg) | 96 | 127 |
PODOBNÉ PRODUKTY
Chladiaci pizza pult so zabudovanou formovačkou pizze Pizzarella
TOP PRODUKT
do 60 dní
Morello Forni prezentuje Pizzarellu, prvú a jedinú poloautomatickú formovačku na pizzu vyrobenú v Taliansku, ktorá dokáže pripraviť základ na pizzu rovnako ako
Tvarovače pizza cesta UNICA - jednovalcové
cca 21 dní
457 €
Tvarovače cesta z radu UNICA svojou kompozíciou urýchľujú pracovný proces a nepotrebujú špecializovaných operátorov. Sú navrhnuté tak, aby rýchlo a
Tvarovače pizza cesta DUALE - dvojvalcové s technológiou TOUCH & GO
cca 21 dní
720 €
Tvarovače cesta na pizzu z radu DUALE TOUCH AND GO sú jednoduché prístroje s manuálnym ovládaním, ktoré zabezpečuje nenáročnú manipuláciu. Tvarovače
Tvarovače obdĺžnikového pizza cesta DUALE - dvojvalcové
cca 21 dní
777 €
Tvarovače cesta z radu DUALE svojou kompozíciou umožňujú šetriť čas v pracovnom procese a nepotrebujú špecializovaných operátorov. Sú navrhnuté tak, aby



